今年以來，廣州市在創(chuàng)建國家食品安全示范城市中突出抓好食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場規(guī)范管理、市場（大型超市）快速檢測、“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建等工作，把監(jiān)管挺在風(fēng)險(xiǎn)隱患前面，將防范置于主動之上，著力保障入市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

一是抓源頭管理。建成食用農(nóng)產(chǎn)品溯源暨銷售憑證系統(tǒng)，按照“一檔一碼”，在黃沙水產(chǎn)、江南果菜等大型批發(fā)市場示范推廣，統(tǒng)一規(guī)范批發(fā)市場銷售憑證。延伸監(jiān)管觸角，加強(qiáng)與山東、云南、浙江、寧夏等食用農(nóng)產(chǎn)品主要供應(yīng)地的監(jiān)管合作，探索建立異地聯(lián)動、信息通報(bào)等工作機(jī)制，著力把好食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入廣州市場的第一道關(guān)口。

二是抓監(jiān)督檢查。完善食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系，搭建監(jiān)督抽檢、市場快檢、大型批發(fā)市場駐場快檢等三大平臺，通過“財(cái)力支持＋技術(shù)輔導(dǎo)＋行政監(jiān)督”工作模式，聘請第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)參與“肉、菜、魚”天天快檢，全方位、多角度排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患。今年1－6月，監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品9364批次，快檢150萬批次，發(fā)現(xiàn)銷毀不合格產(chǎn)品近1萬公斤。

三是抓示范創(chuàng)建。探索推行“產(chǎn)銷對接”或“基地直供”模式，督促市場（超市）嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)種養(yǎng)殖、運(yùn)輸、貯存、銷售等各環(huán)節(jié)的一體化全過程控制管理。目前，已有華潤萬家、麥德龍等大型連鎖超市以及東川新街市、東山等農(nóng)貿(mào)肉菜市場，先后與東升農(nóng)場、壹號土豬以及何氏水產(chǎn)、仙泉湖水產(chǎn)等規(guī)模型種養(yǎng)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)銷對接合作，不斷提升我市“肉、菜、魚”主要農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模化供應(yīng)水平。