各區(qū)政府，市有關(guān)單位：

　　經(jīng)市政府同意，現(xiàn)將《廣州市2025年食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年5月7日 

廣州市2025年食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃

　　2025年是“十四五”規(guī)劃收官之年，也是進(jìn)一步全面深化改革、推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化的關(guān)鍵之年。做好年度食品安全工作，要以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)黨的二十大和二十屆二中、三中全會(huì)精神，堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)食品安全全鏈條監(jiān)管，健全完善食品安全責(zé)任體系，不斷提升食品安全治理能力和保障水平，筑牢守穩(wěn)“從農(nóng)田到餐桌”的每一道防線?，F(xiàn)就我市2025年食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃安排如下：

　　一、加大食品安全突出問題治理力度

　?。ㄒ唬?qiáng)化源頭治理。加強(qiáng)土壤和水污染防治，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境監(jiān)管，做好全市農(nóng)用地土壤生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作。（市生態(tài)環(huán)境局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)。）加強(qiáng)涉鎘等重金屬環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)管控。繼續(xù)開展2025年省級(jí)網(wǎng)土壤環(huán)境監(jiān)測(cè)工作。（市生態(tài)環(huán)境局）

　　（二）嚴(yán)控農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。深入推進(jìn)豇豆等12個(gè)重點(diǎn)品種藥物殘留突出問題攻堅(jiān)治理，嚴(yán)打禁限（停）用藥物違法使用，嚴(yán)控常規(guī)藥物殘留超標(biāo)，持續(xù)推廣膠體金快速檢測(cè)技術(shù)。深入推進(jìn)畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范 促提升 保安全”三年行動(dòng)，規(guī)范屠宰行業(yè)秩序。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

　?。ㄈ┘哟笮@食品安全整治力度。建立健全學(xué)校食堂食品安全全過程管理制度。（市教育局、市人力資源社會(huì)保障局牽頭，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局配合）落實(shí)《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理監(jiān)督的指導(dǎo)意見》，深化“校園餐”問題專項(xiàng)整治。（市教育局、市公安局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市財(cái)政局、市衛(wèi)生健康委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）全面落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）責(zé)任制，落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。完善學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商資質(zhì)評(píng)審制度。以黃埔區(qū)、番禺區(qū)作為先行試點(diǎn)，推動(dòng)學(xué)校食堂大宗食材集中招標(biāo)采購(gòu)，探索建立食材采購(gòu)數(shù)字化平臺(tái)。指導(dǎo)中小學(xué)校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)高效規(guī)范運(yùn)行。（市教育局、市人力資源社會(huì)保障局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）加大校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查力度。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市人力資源社會(huì)保障局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）嚴(yán)格承包經(jīng)營(yíng)、食材供應(yīng)、供餐等經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入許可，依法查處涉及學(xué)校食品安全違法行為。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）落實(shí)“加強(qiáng)校外供餐食品安全監(jiān)管”2025年市民生實(shí)事任務(wù)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　?。ㄋ模┘訌?qiáng)新業(yè)態(tài)新模式食品安全監(jiān)管。研究完善直播帶貨、私域電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)治理要求，依職責(zé)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全問題信息監(jiān)測(cè)通報(bào)和協(xié)查處置。（市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，各相關(guān)部門配合）對(duì)各部門通報(bào)的網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全方面的不實(shí)虛假信息配合做好相應(yīng)處置工作。（市委網(wǎng)信辦）壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)食品銷售從業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳、售賣不合格食品等違法違規(guī)行為。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐線上線下一體化監(jiān)管，督促落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)責(zé)任，確保所有提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)的餐飲單位有實(shí)體店經(jīng)營(yíng)資格。推動(dòng)平臺(tái)和商戶實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化無堂食外賣監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督。開展“外賣廚房”專項(xiàng)整治行動(dòng)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）強(qiáng)化跨境電商零售進(jìn)口食品監(jiān)管。（廣州海關(guān)、黃埔海關(guān)、市市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　二、強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管

　　（五）嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化管理，以膠體金快速檢測(cè)與上機(jī)定量檢測(cè)相結(jié)合的方式開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。落實(shí)承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系建設(shè)，開展產(chǎn)地準(zhǔn)出風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)，指導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)依法開展入場(chǎng)查驗(yàn)和抽樣檢驗(yàn)，加大禁限用藥物和易超標(biāo)常規(guī)藥物殘留速測(cè)力度。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者優(yōu)先采購(gòu)附具承諾達(dá)標(biāo)合格證的食用農(nóng)產(chǎn)品。推動(dòng)全市各區(qū)打造1-2家規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化快檢實(shí)驗(yàn)室。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）建立承諾達(dá)標(biāo)合格證問題通報(bào)協(xié)查機(jī)制，完善不合格產(chǎn)品閉環(huán)處置流程。強(qiáng)化肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫出證查驗(yàn)。加快建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯協(xié)作和執(zhí)法合作機(jī)制。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　?。﹪?yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)口。結(jié)合總局新修訂食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則，強(qiáng)化食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查業(yè)務(wù)指導(dǎo)。嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可審查要求。規(guī)范食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可審批工作辦理流程。強(qiáng)化食品生產(chǎn)許可數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，進(jìn)一步嚴(yán)格數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性、時(shí)效性管理和維護(hù)。建立完善廣州市食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查人員庫(kù)，加強(qiáng)核查人員培訓(xùn)考核，提升專業(yè)核查能力和水平。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）

　　（七）嚴(yán)把生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全關(guān)。針對(duì)肉制品、食用植物油、紅薯粉條等摻雜摻假以及濫用食品添加劑和非法添加、農(nóng)村假冒偽劣食品、速凍（冷凍）水產(chǎn)品超量添加等突出問題開展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決打擊行業(yè)“潛規(guī)則”。鞏固“特供酒”清源打鏈專項(xiàng)行動(dòng)成果，規(guī)范酒類生產(chǎn)銷售行為。深入開展大型連鎖食品銷售企業(yè)體系檢查工作。規(guī)范大宗食材供應(yīng)商質(zhì)量管理工作。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）加強(qiáng)對(duì)本行業(yè)集中用餐單位的食品安全教育和日常管理。（市教育局、市人力資源社會(huì)保障局、市民政局、市衛(wèi)生健康委、市住房城鄉(xiāng)建設(shè)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　（八）提高餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平。壓緊壓實(shí)連鎖餐飲企業(yè)總部和分支機(jī)構(gòu)食品安全責(zé)任。探索開展大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全管理合法合規(guī)體系檢查。持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的規(guī)范指導(dǎo)和監(jiān)管，督促餐飲從業(yè)人員加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)。強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，聚焦“外賣廚房”“共享廚房”等外賣餐飲單位，進(jìn)一步規(guī)范提升線上線下合規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)加強(qiáng)入網(wǎng)餐飲單位食品安全監(jiān)管。持續(xù)組織開展隨機(jī)“查餐廳”活動(dòng)。持續(xù)推動(dòng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)行“明廚亮灶”。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）

　?。ň牛﹪?yán)把糧食質(zhì)量安全關(guān)。組織開展政策性糧食質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，強(qiáng)化糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，提升糧食檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)能力。落實(shí)《政府糧油儲(chǔ)備質(zhì)量安全管理辦法》，進(jìn)一步加強(qiáng)政策性儲(chǔ)備糧承儲(chǔ)企業(yè)指導(dǎo)和管理，完善糧食入庫(kù)質(zhì)量檢驗(yàn)指標(biāo)體系，擴(kuò)大庫(kù)存儲(chǔ)備糧油質(zhì)量抽查覆蓋面。（市發(fā)展改革委）

　?。ㄊ┘訌?qiáng)食品貯存、運(yùn)輸、寄遞、配送環(huán)節(jié)管理。落實(shí)食品貯存監(jiān)管制度，加強(qiáng)食品貯存安全監(jiān)管。加強(qiáng)食品運(yùn)輸全過程監(jiān)管，建立健全對(duì)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸發(fā)貨方、承運(yùn)方、收貨方的協(xié)同監(jiān)管機(jī)制。強(qiáng)化食品寄遞安全和配送安全管理。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市發(fā)展改革委、市交通運(yùn)輸局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣州海關(guān)、黃埔海關(guān)、市郵政管理局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　?。ㄊ唬﹪?yán)防輸入性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。深入開展“國(guó)門守護(hù)”行動(dòng)，加強(qiáng)口岸食品安全監(jiān)管，完善進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，健全不合格進(jìn)口食品信息通報(bào)和召回制度。嚴(yán)厲打擊食品走私違法犯罪行為。加強(qiáng)對(duì)綜合保稅區(qū)等海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的安全監(jiān)管。（廣州海關(guān)、黃埔海關(guān)、市公安局、市市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　三、健全完善食品安全責(zé)任體系

　?。ㄊ┒酱俾鋵?shí)企業(yè)主體責(zé)任。督促企業(yè)依法依規(guī)配備配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員等，落實(shí)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽考工作。督促企業(yè)結(jié)合實(shí)際建立完善《食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單》，把“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度機(jī)制深度嵌入企業(yè)日常管理，實(shí)現(xiàn)在最小工作單元精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社依法落實(shí)承諾達(dá)標(biāo)合格證制度。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）督促儲(chǔ)備糧承儲(chǔ)企業(yè)主動(dòng)落實(shí)糧食質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和糧食質(zhì)量安全規(guī)定。（市發(fā)展改革委）

　　（十三）強(qiáng)化屬地和部門管理責(zé)任。推動(dòng)地方黨委和政府落實(shí)食品安全“黨政同責(zé)”。統(tǒng)籌抓好落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和為基層減負(fù)工作，指導(dǎo)各級(jí)包保干部嚴(yán)格照單履職，確保所有獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)包盡包、應(yīng)督盡督、應(yīng)改盡改。完善督查考評(píng)機(jī)制，強(qiáng)化考核結(jié)果運(yùn)用。建立食品安全“三書一函”制度，發(fā)揮提醒敦促、責(zé)令整改、約談等制度機(jī)制作用。（市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，各相關(guān)部門配合）按照“管行業(yè)必須管安全”的要求，對(duì)主管領(lǐng)域的食品安全工作承擔(dān)管理責(zé)任。（各部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）  

　　（十四）健全完善協(xié)同監(jiān)管機(jī)制。貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，完善從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管制度機(jī)制，進(jìn)一步強(qiáng)化重點(diǎn)問題品種產(chǎn)地準(zhǔn)出市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接，形成監(jiān)管合力。發(fā)揮食品安全統(tǒng)籌協(xié)調(diào)指導(dǎo)作用，定期會(huì)商風(fēng)險(xiǎn)、及時(shí)通報(bào)信息、聯(lián)合應(yīng)急處置。建立食品安全信息共享機(jī)制，推進(jìn)食品安全監(jiān)管執(zhí)法、檢驗(yàn)檢測(cè)等信息資源共享與合作。（市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，各相關(guān)部門配合）

　　四、保持嚴(yán)懲重處高壓態(tài)勢(shì)

　?。ㄊ澹﹪?yán)厲打擊違法犯罪。指導(dǎo)推動(dòng)各級(jí)政法機(jī)關(guān)聚焦人民群眾反映強(qiáng)烈的食品安全突出問題，依法嚴(yán)肅查處和懲治一批有影響力的案件。（市委政法委）深入推進(jìn)2025民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊“幽靈外賣”等違法行為，加大對(duì)非法添加非食用物質(zhì)等問題的打擊力度。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）深化開展“昆侖”“凈風(fēng)”等專項(xiàng)行動(dòng)，依法嚴(yán)厲打擊“兩超一非”、制售假冒偽劣等突出犯罪活動(dòng)。（市公安局）加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法銜接，依法嚴(yán)厲打擊危害食品安全違法犯罪，嚴(yán)格落實(shí)處罰到人、行業(yè)禁入等制度規(guī)定，及時(shí)公布典型案例。（市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市法院、市檢察院按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　（十六）強(qiáng)化信用聯(lián)合懲戒。實(shí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用分級(jí)分類管理，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全嚴(yán)重違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者黑名單管理，加大對(duì)失信人員聯(lián)合懲戒力度，依法將相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體列入名單。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）

　　五、提升風(fēng)險(xiǎn)管理水平

　　（十七）強(qiáng)化基礎(chǔ)支撐。保障食品安全工作必要投入，加強(qiáng)基層監(jiān)管力量和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)，提升基層食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力。（市發(fā)展改革委、市科技局、市財(cái)政局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）持續(xù)做好食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作，強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)的影響力。（市衛(wèi)生健康委）

　　（十八）提高風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和抽檢監(jiān)測(cè)水平。持續(xù)優(yōu)化廣州市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估。加大食源性疾病監(jiān)測(cè)力度，推進(jìn)食源性疾病直報(bào)對(duì)接。（市衛(wèi)生健康委）推進(jìn)提升農(nóng)產(chǎn)品、糧食、林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)能力。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市發(fā)展改革委、市林業(yè)園林局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）推動(dòng)落實(shí)廣東省“民生十大工程”五年行動(dòng)計(jì)劃年度目標(biāo)任務(wù)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，各相關(guān)部門配合）落實(shí)2025年廣東省十大民生實(shí)事項(xiàng)目食品抽檢工作任務(wù)，全年市場(chǎng)監(jiān)管部門要完成食品抽檢不少于88487批次（含你點(diǎn)我檢6589批次），農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要完成食品抽檢不少于33889批次。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品抽檢工作。完善監(jiān)督抽檢模式，提升檢測(cè)抽樣的科學(xué)性、代表性、針對(duì)性，提高監(jiān)測(cè)覆蓋面和問題發(fā)現(xiàn)率。按照“五個(gè)到位”要求，提升核查處置效能。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　?。ㄊ牛┨嵘O(jiān)管能力。進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)化職業(yè)化食品安全檢查員隊(duì)伍建設(shè)。強(qiáng)化對(duì)基層食品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)，提升食品監(jiān)管干部隊(duì)伍的專業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)。加強(qiáng)應(yīng)急管理規(guī)范化建設(shè)，完善“市—區(qū)—所”三級(jí)食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，開展應(yīng)急處置演練，致力形成科學(xué)、高效的應(yīng)急管理體系。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）

　　（二十）推進(jìn)智慧監(jiān)管。持續(xù)推廣應(yīng)用廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺(tái)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息化水平。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）加強(qiáng)食品安全全鏈條溯源管理。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣州海關(guān)、黃埔海關(guān)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）加快推進(jìn)“食安在線”信息化系統(tǒng)建設(shè)，推動(dòng)系統(tǒng)功能拓展與深化應(yīng)用，加強(qiáng)數(shù)據(jù)互聯(lián)互通。升級(jí)改造食品經(jīng)營(yíng)許可審批系統(tǒng)、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢系統(tǒng)。完善學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)功能建設(shè)，推進(jìn)市、區(qū)平臺(tái)數(shù)據(jù)對(duì)接，督促、指導(dǎo)學(xué)校食堂、校外供餐單位通過平臺(tái)填報(bào)錄入食品安全檔案資料，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品安全信息化管理。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）以“智慧海關(guān)”建設(shè)為抓手，進(jìn)一步拓展大數(shù)據(jù)智能模型在食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控領(lǐng)域的應(yīng)用，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)攔截和智能監(jiān)控。（廣州海關(guān)、黃埔海關(guān)）

　　六、全力保障重大活動(dòng)食品安全

　?。ǘ唬┳龊檬暹\(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品安全保障工作。全面落實(shí)省、市賽區(qū)執(zhí)委會(huì)食品安全保障工作部署和任務(wù)要求，貫徹“以源頭至餐桌為閉環(huán)鏈條、以檢測(cè)為核心手段”的食品安全管理思路，加強(qiáng)對(duì)比賽場(chǎng)館、接待酒店、食品專倉(cāng)、定點(diǎn)食材供應(yīng)商、定點(diǎn)集體用餐配送單位和定點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地等關(guān)鍵場(chǎng)所的食品安全監(jiān)管，加快組建食品安全駐點(diǎn)保障監(jiān)管團(tuán)隊(duì)，落實(shí)“一（場(chǎng)）館（酒店、單位）一策一團(tuán)隊(duì)”保障措施，制定廣州賽區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織開展食品安全應(yīng)急處置培訓(xùn)和食品安全事故應(yīng)急演練，配合做好食源性興奮劑檢驗(yàn)檢測(cè)排查處置工作，組織實(shí)施賽會(huì)食品安全違法案件查處工作，開展賽會(huì)期間食品安全駐點(diǎn)檢測(cè)，確保賽事期間保障區(qū)域內(nèi)食品安全事故、食源性興奮劑事件“兩個(gè)零發(fā)生”，全力保障賽事高效順利舉辦。（市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市衛(wèi)生健康委、市市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　七、積極推進(jìn)社會(huì)共治

　?。ǘ┓€(wěn)妥做好輿情應(yīng)對(duì)處置。加強(qiáng)食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言治理，及時(shí)通報(bào)重大敏感輿情和重要信息線索，健全完善反應(yīng)迅速、應(yīng)對(duì)高效的應(yīng)急處置工作機(jī)制，嚴(yán)防處置不當(dāng)導(dǎo)致輿情發(fā)酵。（市委宣傳部、市委網(wǎng)信辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）運(yùn)用好官方微博、微信公眾號(hào)、視頻號(hào)等新媒體手段，準(zhǔn)確發(fā)布權(quán)威信息，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切。（市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，各相關(guān)部門配合）推動(dòng)修訂《廣州市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，提高應(yīng)急處置工作水平。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）

　?。ǘ┘哟笮麄饕龑?dǎo)力度。加強(qiáng)正面宣傳工作。（市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，市委宣傳部指導(dǎo)）深化創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市宣傳，組織開展食品安全宣傳周等食品安全科普宣傳活動(dòng)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，各相關(guān)部門配合）常態(tài)化開展食品安全科普游、“你送我檢”、“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”活動(dòng)。推動(dòng)食品安全科普教育基地及站點(diǎn)建設(shè)。暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理食品安全投訴舉報(bào)問題。指導(dǎo)各區(qū)對(duì)內(nèi)部舉報(bào)人舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)違法違規(guī)行為實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）曝光食品安全違法典型案例，震懾違法者，警示經(jīng)營(yíng)者。加大科普宣傳力度，提升公眾食品安全素養(yǎng)。積極倡導(dǎo)文明節(jié)約風(fēng)尚，引導(dǎo)廣大市民厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，各相關(guān)部門配合）

　?。ǘ模┩苿?dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”四大行動(dòng)，大力發(fā)展綠色、有機(jī)、名特優(yōu)新等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）積極培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)，打造特色食品產(chǎn)業(yè)集群。（市工業(yè)和信息化局）加強(qiáng)“食在廣州”品牌建設(shè)，聚焦星級(jí)餐廳、品牌食品、品牌名店，培育塑造一批具有國(guó)際知名度的美食地標(biāo)、美食集聚區(qū)（街）、名店名品，持續(xù)擦亮“食在廣州”金字招牌，促進(jìn)全市食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市商務(wù)局、市文化廣電旅游局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）積極參與大灣區(qū)高品質(zhì)食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局）