近期，廣州市市場監(jiān)督管理局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域食品用金屬、陶瓷、玻璃容器和工具產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查，共抽取16家企業(yè)生產(chǎn)的19批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)合格的19批次，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。其中陶瓷制品1批次;金屬制品9批次;玻璃制品7批次;涂料及涂層制品2批次。  
　　本次抽查依據(jù)：GB 4806.9-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》、GB 4806.4-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  陶瓷制品》、GB 4806.5-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 玻璃制品》、GB 4806.10-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品接觸用涂料及涂層》，對感官要求、鉻、鉛、鎘、砷、鎳、重金屬(以Pb計(jì))、高錳酸鉀消耗量、總遷移量等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。
　　產(chǎn)品選購及使用小常識  
　　1、不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。建議消費(fèi)者在大型商場、超市購買知名品牌的產(chǎn)品。  
　　為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產(chǎn)品應(yīng)該注意：(1)不要長時(shí)間使用不銹鋼餐具盛放酸性或堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。(2)不用不銹鋼器皿煎熬中藥，由于中藥含有很多生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學(xué)物質(zhì)。(3)勿用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)藥劑洗滌。  
　　2、使用陶瓷具時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：  
　　(1)選陶瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪?？蛇x用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。  
　　(2)買回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。  
　　(3)不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因?yàn)樘沾刹途呤⒎潘嵝允称坊蝻嬃系臅r(shí)間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。  
　　3、因易于清洗、干凈衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)，一些玻璃容器和工具受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。尤其在酷熱的夏季，玻璃餐具更是由于能帶來視覺上的清爽感而大受追捧。  
　　但是玻璃容器和工具也不是完全安全可靠的，在長期浸水的特定環(huán)境下，它會產(chǎn)生“發(fā)霉”現(xiàn)象。這是因?yàn)椴ＡчL期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)會生成白色碳酸結(jié)晶，這種結(jié)晶對人體健康有損害。發(fā)現(xiàn)玻璃餐具“發(fā)霉”現(xiàn)象要用堿性洗滌劑清洗后再使用。  
　　4、使用聚四氟乙烯涂層容器時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：
　　(1)烹調(diào)時(shí)應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟,避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。  
　　(2)使用后須待溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡,可以用熱水加上洗潔精,以海綿清洗,切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。  
　　(3)另外切記,使用溫度限制在250℃以下,不能制作酸性食品。
　　                                      2019年食品用金屬、陶瓷、玻璃容器和工具產(chǎn)品及其企業(yè)名單